وصفات طبخ

كم مدة سلق البيض والبطاطس الصحيحة

 كم مدة سلق البيض والبطاطا الصحيحة

يُعد البيض من أكثر الأشياء تواجداً على مائدة الطعام ، وخاصة الإفطار فهو غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين Bأيضاً، ويُنصح به للأطفال لبناء الجسم والعظم والنمو بشكل جيد.
كما أن البيض يمُد الجسم بالطاقة والحيوية، وهو جيد لتقوية الأظافر وتحسين الرؤية لاحتوائه على فيتامين A، ويُستعمل كقناع للوجه وذلك بإضافته لمكونات أخرى فهو يزيد من نضارة الوجه وإشراقه، حتى أن مجرد تناوله يزيد من نضارة الوجه دون وضعه مباشرة عليه.
وعلى الرغم من فوائد البيض إلا أنه لا يجب تناوله بكثرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، ويُخير من يعاني من الحساسية بتناوله بحذر، كما أنه يُسبب الزُلال ، وقد يؤدي إلى التسمم الغذائي.

فوائد البطاطس المسلوقة

فالبطاطس بوجهٍ عام يُفضلها الكثيرون وخاصةً المقلية منها ، ولكن المسلوقة أكثر فائدة فهي مفيدة لعلاج الإسهال، واستعادة صحة الجهاز الهضمي، لأنها تحتوي على الألياف ولكن بكمية قليلة أما النشويات فبكمية عالية وهذا السبب الذي يجعلها تحد من الإسهال، أيضاً تُساعد في علاج الالتهابات خاصة التهابات المعدة والحموضة والقرحة، فهي تحتوي على عدة مواد مضادة للالتهاب، وأيضاً البطاطس غنية بالبكتيريا النافعة نظراً لاحتوائها على النشويات التي تُعد غذاءً للبكتيريا الحميدة داخل المعدة، كما تُساعد في التخفيف من عسر الهضم الذي يعاني منه الكثيرون.
وأيضاً كما نعرف تعمل على زيادة الوزن فهي جيدة لمن يعاني من النحافة، وأيضاً مع فوائدها الكثيرة إلا أنه لا يُنصح بتناولها بكثرة بل يجب الاعتدال في تناوله

كم مدة سلق البيض والبطاطا الصحيحة

البيض : يتفاوت الناس في المدة التي يتركون البيض فيها على النار بعد الغليان ، فهناك من يتركونه ثلاث دقائق فقط وهنا يكون الصفار بقوام سائل ولونه برتقالي ، ولكن هنا يصعب إزالة القشرة عنها.
• ومنهم من يحب سلقه في أربع دقائق ونصف أو خمسة وهنا يكون الصفار أكثر صلابة .
•أما في ست دقائق فيصبح البيض جيداً، ولكن يبقى طرياً أو رطباً.
•وهناك من يسلقونه في ثمانية دقائق ، ويكون الصفار صلب متماسك، وإن تُرك لدقيقة إضافية يبدأ بأخذ اللون الرمادي وهنا لايُنصح به .
•ويُعتبر سلق البيض في ٦ دقائق هو أفضل مدة لسلقه.

البطاطا : أولاً نختار حبات البطاطس الصغيرة إلى المتوسطة، ونبتعد عن الحبات التي تحتوي على بقع خضراء وأحياناً بنفسجية، والابتعاد عن التي تحتوي على درنات، لتجنب التسمم، وقد تؤدي أيضاً إلى الغثيان ، القيئ ، والإسهال.
• ثم بعد ذلك تُغسل جيداُ بالماء، وتوضع في وعاء واسع ونغمرها بالماء جيداً سواء البارد أو المغلي، والمغلي أفضل فهو يُسرع عملية السلق.
•وبعد الغليان يتم خفض النار عليها، وتُترك من عشر دقائق إلى عشرين، وهذه أفضل مدة لسلقها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح