منوعات

أسهل طرق تقطيع البصل بلا دموع

أسهل طرق تقطيع البصل بلا دموع البصل نوع من انواع الخضروات التي لها اهمية كبيرة في الصحة والتغذية نظرا لاحتوائها على عدد كبير من الفيتامينات و المركبات الفعالة في علاج البكتريا وشفاء الجروح وغير ذلك ، ويكثر استخدام البصل في تحضير العديد من اصناف الاكل العربية اللذيذة حيث لا يخلو مطبخ من وجود البصل .

فوائد البصل

  • يحافظ على صحة وسلامة القلب ، وكذلك الاوعية الدموية .
  • يعمل البصل على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم .
  • يعمل البصل على محاربة الخلايا السرطانية في الجسم ويحد من تأثيرها ويعمل ايضا على اضعافها .
  • يقلل البصل من نسبة السكر في الدم .
  • يحافظ على قوة وكثافه العظام .
  • يقضي على البكتريا الضارة في جسم الانسان .
  • يعزز ويقوي من عملية الهضم في جسم الانسان

اسباب تساقط الدموع عند تقطيع البصل

سبب نزول الدموع عند تقطيع البصل
سبب نزول الدموع عند تقطيع البصل

يعد تقشير البصل من الاشياء المزعجة التي قد ينفر منها الجميع ، مما يسبب في حرق العينين و وتساقط الدموع والسبب في ذلك احتواء البصل على انزيم عند تقطيعه وهذا الانزيم يتفاعل مع اجزاء البصلة عند التقطيع مما يؤدي ذلك الى انبعاث غازات تسبب حريق للعينين وسيلان للدموع .

قد يهمك : وظائف الجذور والسيقان في النبات

طرق تقطيع البصل بدون دموع

و لتقطيع البصل بدون دموع يجب اتباع احدى هذه الطرق :

  • استخدام سكينا حادا عند التقطيع : استخدام السكين الحادة يساهم في تكسير خلايا البصل ، وهذا يؤدي الى تقليل عدد الانزيمات .
  • وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه : ينصح بوضع البصل في الثلاجة مدة تتراوح ما بين ال 10 – 15 دقيقة قبل تقطيعه وذلك يعمل على تقليل كمية الانزيم الموجود داخل البصل .
  • استخدام الماء : يمكن تقطيع البصل تحت الماء ونترك صنبور الماء مفتوحا طول مدة تقشير تقطيع البصل ، وهذا يقلل من الغازات والانزيمات .
  • استخدام ماء ساخن : الماء الساخن الذي ينتج منه بخار لان البخار يعمل على سحب الأبخرة والغازات الصادرة من البصل و تقليلها .
  • التنفس المتواصل : وذلك بطريقه الضغط على اللسان ، لان هذه الطريقة تعمل على تقليل وصول الغازات الى الدماغ .
  • وضع البصل في ماء ونقعه : هذه الطريقة تعمل على تقليل فرز الانزيم المسبب لإفراز الدموع .
  • استخدام مروحة هوائية : عند تقطيع البصل نقوم بتشغيل مروحة بالقرب منا وهذا يعمل على تشتيت الغازات بفعل المروحة .
  • الصفير : الصفير يعمل على انشاء كميات كبيرة من الهواء ، للمساعدة في طرد الغازات عن الوجه .
  • مضغ علكة : لان مضغ العلكة يعمل على دفع الشخص فتح فمه وهذا يساعد على تجديد الهواء الموجود .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح