الصحة

ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم

ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم اللوز هو جوز بني محبوب من قبل الكثيرين وغالبًا ما يستخدم لتزيين مجموعة متنوعة من الأطعمة. شائع لشكله وطعمه الفريدين ، في دراسة جديدة ، أظهر الباحثون علاقة قوية بين تناول اللوز وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

دور اللوز في خفض مستوى الكوليسترول في الدم

ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم
ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم

أشار العديد من الباحثين إلى دور اللوز في خفض مستويات الكوليسترول الضار، أو الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL cholesterol)، في الجسم في دراسات سابقة، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في أمراض القلب، ولكن في الدراسة الأخيرة ، وجد الباحثون اللوز تعتبر أيضًا رائعة وفعالة في رفع مستويات الكوليسترول الجيد أو كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة).

أجرت دراسة أمريكية بدعم من مجلس كاليفورنيا اللوز مجموعتين من الأشخاص طُلب من المجموعة الأولى تناول اللوز ، بينما طُلب من المجموعة الثانية تناول الكعك بانتظام لفترة زمنية محددة تنتهي بعدها الفترة التجريبية ؛ وأظهرت النتائج أن اتباع نظام غذائي يحتوي على اللوز يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL cholesterol) ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد أو HDL ، لذلك يلعب هذا دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فائدة اللوز في جمع الكوليسترول من الشرايين والأنسجة

ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم
ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم

لم يكن الباحثون راضين عن النتائج السابقة ، لكنهم بدأوا أبحاثًا ودراسات جديدة لإيجاد فعالية متزايدة لهذا الكوليسترول في جمع الكوليسترول من الشرايين والأنسجة وطرده خارج الجسم. عندما ينتقل عبر الخلايا والأنسجة إلى الكبد ، يصبح أكبر حجمًا وأكثر كروية ، ويتفكك الكبد. تتراوح جزيئات الكوليسترول في الحجم من صغير جدًا قبل بيتا 1 إلى كبير وناضج ألفا -1.

لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا اللوز لديهم زيادة بنسبة 19 في المائة في مستويات الكوليسترول ألفا -1 ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد اللوز أيضًا على زيادة توافر HDL بنسبة 6 في المائة لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. في حين أن اللوز لن يقضي تمامًا على أمراض القلب ، إلا أنه وجبة صحية ومغذية وصحية للقلب ومليئة بفيتامين E والألياف والدهون الصحية. يعد تضمين اللوز في نظامك الغذائي خيارًا صحيًا ، خاصةً عند تناوله باعتدال.

أنواع اللوز

ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم
ما تأثير تناول اللوز على الكوليسترول في الجسم

لوز نون باريل

اللوز غير الجاهز يسمى اللوز غير المعالج ، وهو عبارة عن مكسرات متوسطة مسطحة ، لأنها تتميز بسطح أملس ، وفاكهة ذات قشرة غير سميكة ولينة يسهل إزالتها ،  ، وتتميز بلونها البني الفاتح ،  الثمرة طويلة وصلبة. اللوز غير البراميل هو أحد أكثر أنواع اللوز شيوعًا ؛ حيث يوجد في جميع أنحاء العالم ،  بالإضافة إلى النضج المبكر ، بالإضافة إلى عملية الإزهار ، و وتجدر الإشارة إلى أنها مناسبة لمختلف أنواعها ، فهي تستخدم في صناعة أنواع مختلفة من المواد الغذائية ،  وتستخدم أيضًا في صناعة أنواع مختلفة من المخبوزات والحلويات ، حيث تعتبر من الأطعمة المتميزة.

لوز كارمل

يعتبر لوز الكرمل من أشهر أصناف اللوز في ولاية كاليفورنيا ،  لأنه يتميز بأسطح رقيقة ومتوسطة الحجم مجعدة ، كما أنه مناسب للمخبوزات والحلويات.

يتم طهي كراميل اللوز عن طريق الغليان أو التحميص ، حيث تم تقديمه بهذه الطريقة لأول مرة في عام 1966 م ،وله أيضًا قيمة غذائية في تغذية خلايا الدماغ ومساعدة الجسم على النمو وتنظيم مستويات الكوليسترول وتقوية عضلة القلب ، بالإضافة إلى أنه يحسن مظهر الجلد .

لوز بات

 

بوتي اللوز هي واحدة من المكسرات الشعبية الموجودة في جميع أنحاء العالم وتتميز بصغر حجمها وممتلئها مع سطح متجعد ، بالإضافة إلى قشرة شبه صلبة ناعمة ولونها أفتح.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح