جدول المحتويات
جدول محليات طبيعية مفيدة لصحتك وجسمك إنها مهمة جدًا لصحة الإنسان وتستخدم كبديل للسكر ، ووفقًا لإرشادات صحة القلب ، يجب ألا يستهلك الشخص أكثر من 100-150 سعرة حرارية من السكر المضاف إلى الطعام أو المشروبات ، تمامًا مثل أي عضو في الجسم وبالمثل ، يؤثر السكر على الجسم من الرأس إلى أخمص القدمين ، ويمكن أن يؤدي تكرير السكر إلى الإصابة بمرض السكري وتسوس الأسنان والسمنة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وحتى التدهور المعرفي. لذلك يجب تجنب السكريات المكررة أو تقليلها لصالح المحليات الطبيعية لأنها مفيدة جدًا لصحة الإنسان والجسم ولا تسبب مرض السكري. لن يسبب أي ضرر لأن هناك العديد من المحليات الطبيعية. يستخدم كبديل للسكر ويمكن استخدامه بطرق مختلفة.
جدول محليات طبيعية مفيدة لصحتك وجسمك
يعتبر العسل من أفضل المحليات الطبيعية وهو مفيد أيضًا لجسمك وعقلك حيث أنه مصنوع من الرحيق الذي يستخدمه النحل لإنتاج العسل ويحتوي على 80٪ سكر طبيعي و 18٪ ماء و 2٪ معادن مواد وفيتامينات وحبوب اللقاح و بروتين. يشكل الفركتوز والجلوكوز 70٪ من المحتوى. السكريات الطبيعية في العسل. يحتوي العسل أيضًا على إنزيمات ومضادات الأكسدة وبعض العناصر المهمة للجسم مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين B6 والريبوفلافين والنياسين. يعتبر أيضًا مطهرًا قويًا ومضادًا للبكتيريا وله خصائص طبية ومضادة للبكتيريا.
يعمل العسل أيضًا كعلاج للعديد من المشكلات الصحية الشائعة مثل حب الشباب ونزلات البرد. يمكن أيضًا إضافة العسل إلى الزبادي أو زبادي الصباح. يمكن أيضًا إضافة العسل إلى عصير الليمون أو الشاي أو القهوة ، لكن العسل غني بالسعرات الحرارية ويجب استخدامه بكميات محدودة لجعله أكبر. أكبر قدر ممكن من التغذية ، لا تسخن أو تطعم العسل الخام للأطفال دون سن سنة واحدة.
هل تعتبر المحليات بديلا آمنا عن السكر
يقول باحثون أميركيون في مركز ويسكونسن الطبي إنهم اكتشفوا في تجارب أجريت على خلايا الفئران أنه عندما يتم استهلاك بعض المحليات ، فإن عملية التمثيل الغذائي الخاصة بها تتأثر سلبًا بكل من الجسم وبطانة الأوعية الدموية. تحت إشراف بريان هوفمان ، اقتصرت دراسة الباحثين على الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم اللذين يستخدمان كبدائل للسكر. وتعليقًا على النتائج ، قال هوفمان: “على الرغم من استخدامنا اليومي لبدائل السكر الخالية من السعرات الحرارية ، فقد حدثت زيادة كبيرة في معدلات السمنة ومرض السكري [في الولايات المتحدة].”
بعد بدء بعض التجارب ، وجد الباحثون اختلافات مهمة في دم مجموعتين من الفئران ، خاصة من حيث الدهون والأحماض الأمينية ، وتراكم الأسيسولفام أيضًا في دم الفئران. ولا يستبعد الباحثون أن يكون ذلك ضارًا بالخلايا المبطنة للأوعية الدموية ، لكنهم أكدوا أن التجارب أجريت في المختبر فقط.
وخلص هوفمان إلى أنه إذا تم تناول السكر باعتدال ، فإن الجسم لديه القدرة على معالجة السكر ، “ولكن إذا كانت الآلة متعبة بشكل مزمن ، فإنها تتعطل”.
لكن ستيفان كابيش ، الطبيب الألماني في معهد بوتسدام للتغذية ، أكد أن البحث الذي أُجري على الفئران ترك العديد من الأسئلة وقال إنه سيكون من المستحيل سحب نتائجه مباشرة إلى البشر. ويرى الباحث الألماني أيضًا أن حصر الدراسة في بديلين فقط من شأنه أن يقلل من موثوقية نتائجها ، قائلاً إن هناك مجموعة واسعة من البدائل ، مثل السكرالوز ، الستيفيا والسكرين ، “والتي تشبه من نواحٍ عديدة الـ مادتان متضمنتان في الدراسة مختلفة. الدراسة “.
أشهر المحليات
عندما يتعلق الأمر ببدائل السكر في النظام الغذائي ، فقد لا يقتصر الأمر على نوع واحد أو نوعين ، حيث توجد العديد من البدائل وهناك العديد من الخيارات ، بعضها موضح في النقاط التالية:
الأسبارتام: الأسماء التجارية NutraSweet أو Equal أو Sugar Twin ، فهي أحلى 200 مرة من سكر المائدة.
أسيسولفام البوتاسيوم: المعروف أيضًا باسم أسيسولفام البوتاسيوم ، وهو أحلى 200 مرة من سكر المائدة ومناسب للطبخ والخبز.
ملح الأسبارتام: أحلى 350 مرة من سكر المائدة. السيكلامات: أحلى 50 مرة من سكر المائدة ، ويستخدم في الطهي والخبز ، ولكنه محظور في الولايات المتحدة منذ عام 1970.
نيوهيسبيريدين Neohesperidin: أحلى بـ 340 مرة من سكر المائدة ، ومناسب للطبخ والخبز والخلط مع الأطعمة الحمضية ، ولكن غير مصرح باستخدامه في الولايات المتحدة.
السكرين: إنه أحلى 700 مرة من سكر المائدة.
السكرالوز: أحلى بـ 600 مرة من سكر المائدة ، كما أنه رائع للطبخ والخبز والخلط مع الأطعمة الحمضية.
