وصفات طبخ

كب كيك لوزين مفن

كب كيك لوزين مفن ، يعتبر من السناكات اللذيذة ويتم صناعته بنفس مكونات الكيك العادي ، الكب كيك عبارة عن كعكة صغيرة مصممة لخدمة شخص واحد ، وعادة ما تكون ملفوفة في كيس صغير رفيع أو كوب من الألومنيوم. كما هو الحال مع الكعك ، فإن الكريمة وغيرها من الزخارف ، مثل الرشات ، شائعة في الكعك.

على الرغم من أن أصلها غير معروف ، فقد طُبعت وصفات الكعك منذ أواخر القرن الثاني عشر على الأقل ، وعادة ما يتم إعدادها لمناسبات الأطفال ، ومزينة بأشكال وألوان مختلفة. تحضير الكب كيك بالدقيق والسكر والبيض والحليب والبيكنج بودر والزبدة والفانيليا والملح. تحضر بالزبدة والسكر والفانيليا ونشا الذرة عندما تزين بالكريمة. تحتوي هذه الكعكة على الكثير من السعرات الحرارية لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون خاصة بسبب استخدام الزبدة. أصبحت أكواب الكيك شائعة في الولايات المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر ، ولهذا السبب أطلق عليها اسم أكواب الكيك.

وصفة الكب كيك

يستخدم  نفس المكونات الأساسية مثل النوع العادي: الزبدة والسكر والبيض والدقيق. يمكن استخدام أي وصفة مناسبة جاهزة لعمل كعكة لخبز الكيك. يمكن نكهة خليط الكيك لخبز الكب كيك أو خلطه بمكونات أخرى مثل الزبيب أو التوت أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة. نظرًا لصغر حجمها ، تُخبز  أسرع بكثير من الكعك العادي. أثناء التحميص ، يزداد حجم الخليط في البداية بسبب إنتاج ثاني أكسيد الكربون ثم يتناقص عندما يبرد بسبب إزالة غازات التخمير. يمكن تزيين الكب كيك بالكريمة المخفوقة أو أي نوع آخر من الزخرفة. يمكن تزيينه بالكريمة أو الفاكهة أو كريمة المعجنات. بالنسبة للخبازين الذين يصنعون كمية صغيرة منه ذي الطبقات ، يتم ذلك عادةً باستخدام ملعقة أو سكين لعمل ثقب صغير في الجزء العلوي منه طريقة أخرى هي إدخال كيس المعجنات في منتصف الطبق . في المخابز التجارية ، يمكن حقن الحشوة بحقنة. كب كيك جيد الصنع للمناسبات الخاصة

الفرق بين الكب كيك والمافن

ونزيدكم علما حيث ان يعتقد بعض الناس أنه لا يوجد فرق بينه بين المافن ، ولكن هذا مفهوم خاطئ لأن لكل منهما خصائصه الخاصة وقد تكون متشابهة في الشكل والمكونات. يمكن استخدام دقيق القمح أو دقيق الشوفان أو دقيق الجوز في الكعك بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض. يمكن حشو الفطائر بالفواكه المجففة والمكسرات ورقائق الشوكولاتة. تضاف الزبدة والسكر إليه أكثر من الكعك. تستخدم الكعك الدهون السائلة مثل الزيت بدلاً من الزبدة. عند تحضير الخليط ، اخفقي المزيج لمدة كافية حتى يلتصق المزيج ببعضه البعض ، ثم اخلطي الزبدة والسكر معًا للحصول على خليط ناعم ورقيق ورقيق. عند تحضير المافن ، اخلطيها في الخلاط للحظة لتحافظي على تكتل الفطائر وسمكها. يعتقد بعض الناس أن المافن أكثر صحة وفائدة ، مما يجعلها وجبة فطور مقبولة ومرضية ، لكنها ليست دائمًا خيارًا صحيًا. يمكن اعتبار الكعك مقبلات. و مزين بكريمة حلوة لذيذة وعلى عكس المافن فهي غير مزينة بأي شيء لأنها تحتوي على نكهة ولذيذة. و عبارة عن كعكة صغيرة بينما الكعك عبارة عن كعكة مخبوزة سريعة وصغيرة. يتم خبزه في صواني مستديرة متخصصة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الكعك يتحول إلى كعك مافن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح