وصفات طبخ

طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية

طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية، حينما نعزم على عمل طبق حلوى “بسبوسة بالقشطة”، لا يمكن أن ينجح هذا الطبق إلا بوجود القشطة كونها مكونًا أساسيًا ضروريًا لتجهيز خليط طبق ” بسبوسة بالقشطة. وإذا لم تكن حينها القشطة متوافرة، نلجأ وقتها لشراء عُلب القشطة الجاهزة، وبغض النظر عن أنواعها التي تُباع بالأسواق، ربما ينجح طبق الحلوى وربما لا ينجح.
قد ينجح الطبق وفقًا لنوع القشطة المطبوخة، وقد لا ينجح لعدة أسباب تتعلق أيضًا بنوعية القشطة المطبوخة. ولكن في المطبخ الخليجي وجود القشطة شيئًا هامًا لا غنى عنه في أي طبق حلوى يحتاج إلى وجود القشطة فيه.

لذلك تعتبر القشطة مكون أساسي مهم في سُفرة الحلويات الخليجية، ولا يكون هنالك طعم لأي نوع حلوى دون وجود القشطة عليه، وخاصة تلك القشطة التي اعتاد عليها الخليجيين وأدمنوا وجودها في أطباق وأصناف الحلويات التي يحبونها، ودومًا وكثيرًا من الأشخاص يسألون عن طريقة مثالية ناجحة لتحضيرالقشطة وجعلها متوافرة على الدوام، بدلًا من شراء علب قشطة جاهزة قد تنجح في تحضير الطبق وقد لا تنجح. فدومًا الأشخاص وخاصة شعوب الخليج لديهم اهتمام واضح وبارز في معرفة طريقة بسيطة لتحضير القشطة، بحيث يفضل أغلب الأشخاص الصنف المطبوخ في المنزل وتحضيره يدويًا عن شراءه في علب وقوالب جاهزة التحضير.
ونظرًا لهذا الإقبال الشديد على القشطة وعدم الاستغناء عن وجودها في طبق الحلوى المفضل، سوف نسرد ونبسط أفضل الطرق وأسهلها لتحضير القشطة الخليجية، ليسهل الحصول عليها في أي وقت نشاء به عمل أي نوع من الحلوى التي نحب عملها على الدوام وخصوصًا طبق حلوى ” بسبوسة بالقشطة” الذي يعتمد على وجود القشطة فيها بشكل ومكون أساسي لا غنى عن وجوده.
في البداية يجب أن نسرد جميع المكونات والمقادير التي تدخل في تحضير وعمل قشطة الحلويات الخليجية:
نُحضر ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتان أيضًا كبيرتان من الزبدة، وملعقة فانيلا ، ونصف كوب ماء بارد وخمس ملاعق نشا، وثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.

مكونات طريقة عمل القشطة:

1. أولًا نُحضر قِدر ونضع به ملعقة كبيرة من السكروثلاثة أكواب من الحليب ونخلطهما على نار هادئة.

2. ثم نضيف للخليط معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة ولكن في هذا النقطة دومًا يتم تفضيل الفانيلا السائلة كونها تُعطي نكهة ورائحة مميزة للخليط، وملعقتان كبيرتان من الزبدة ونبقى نحرك بالخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان ويبدأ المزيج بالغليان.

3.الخطوة التي تلي ذلك هي إضافة خمسة ملاعق من النشا في نصف كوب من الماء ثم نضيف ذلك على خليط الحليب والسكر حتى يصبح مزيجًا كثيفًا.
4. وآخر الخطوات نرفع القدر عن النار، ونتركه يبرد ثم بعد مرور نصف ساعة على الأقل نضغه بالثلاجة لحين استخدامه.

 

وأخيرًا تقدم القشطة باردة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح