وصفات طبخ
طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض بالصور
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض بالصور : في الحقيقة يعرف الدخن بانه حبوب محمصة ، مثل حبة القمح و تطهى مثل الأرز و تطحن مثل القمح ، كما و يستخدم الدخن كثيرا في تحضير الخبز ، و الحلويات . حيث تعد من أشهر الحلويات التي يدخل الدخن في تحضيرها ، هي كيكة الدخن الشهيرة و خاصة بالبلاد العربية كما و تحضر كيكة الدخن بأكثر من طريقة ، بحسب المكونات المعدة في تحضيرها ، و غالبا ما تعمل مع التمر و تقدم بجانب فنجان القهوه العربية، و لكن يمكن استبداله التمر بأي حشوة ثانية ، حسب الرغبة و الذوق . فالان جربي معنا إحدى هذه الطرق البسيطه لتحضير كيكة الدخن ، و قومي بمشاركتنا اياها.
مقادير كيكة الدخن بدون بيض
- واحد كوب من دقيق الدخن
- واحد كوب دقيق
- واحد كوب حليب
- تلات ارباع كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- واحد ملعقة صغيرة قرفة
- واحد ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
طريقة كيكة الدخن بدون بيض
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزيت.
- في وعاء اخر ، قومي بخلط الدقيق مع دقيق الدخن ، السكر، القرفة و البايكنغ بودر جيدا ، و ذلك باستخدام ملعقة خشبية.
- ثم أضيفي الحليب و الزيت و استمري في عجن المزيج جيدا.
- اسكبي العجينه في قالب الكيك بالتساوي ، ثم أدخلي الكيكه الى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى النضج.
- اتركي الكيكة حتى تبرد تماما قبل التقديم.
الدخن بالتمر
مقادير الدخن بالتمر
- كوب ونصف دخن مطحون
- كوب واحد تمر، معجون
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- 12 ملعقه صغيره حليب بودرة
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 2 ملعقه صغيره دقيق أبيض
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
طريقة عمل الدخن بالتمر
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، و ادهني قالب كيك بالزيت ثم رشيه بملعقة واحدة من الدقيق الأبيض.
- في وعاء اخر ، اخلطي الدخن مع الباكنغ بودر و المتبقي من الدقيق الأبيض جيدا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت مع الفانيليا قليلا ، ثم السكر ، البيض ، الحليب البودرة و الماء.
- أضيفي مزيج الدخن الى لمزيج السائل ، و قومي بخفقهم جيدا حتى يتجانسا.
- اسكبي نصف مزيج الكيكة في القالب المعد ، ثم وزعي فوقه طبقه من التمر المعجون.
- وزعي المتبقي من مزيج الكيكه فوق التمر حتى يغطيه تماما.
- أدخلي الكيكه الفرن لمدة 30 دقيقه حتى النضج.
مقادير كيكة الدخن بدون سكر
- 2 كوب دخن مطحون
- واحد كوب ماء ساخن
- 2 حبة بيضة
- ربع كوب زيت نباتي
- واحد ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- واحد كوب تمر، خالي من النوى، ومنقوع بالماء
شاهد هنا:طارق نور – ويكيبيديا السيرة الذاتية
طريقة عمل كيكة الدخن بدون سكر
- في وعاء ، اخلطي البيض مع الفانيليا، الزيت ومزيج التمر بالماء.
- أضيفي الدخن تدريجياً مع الخفق، حتى تتشكل لديكِ عجينة الكيك.
- أضيفي البايكنغ بودر واستمري في الخفق.
- في قالب كيك مدهون بالزيت و مرشوش بالدقيق ، ثم اسكبي المزيج فيه و ثم قومي بتسوية السطح تماماً.
- أدخلي الكيكة الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 5 دقائق ، ثم خففي حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ، و استمري في الخبز لمدة 25 دقيقة.
- اتركي الكيكة حتى تبرد قليلاً قبل التقديم.