وصفات طبخ

طريقة عمل البرجر الأمريكي الشهير

طريقة عمل البرجر الأمريكي الشهير
يعتبر البرجر من الوجبات السريعة والخفيفة اللذيذة التي تكاد لا تجد شخص إلا ويحبها، بل عليها إقبال كبير من الناس، وخاصة فئة الشباب والطلاب وصغار السن، كونها سريعة التحضير وسهلة الصنع وهي أكلة أمريكية في الأصل وقد انتشرت بسرعة في كل أنحاء العالم حتى أصبحت من وجبات العولمة التي لا تخلو منها أي دولة،

طريقة عمل البرجر الأمريكي الشهير
البرجر الأمريكي

ولكن البرجر الامريكي فيختلف عن باقي أنواع البرجر باحتوائه على بعض العناصر المختلفة كالجبن الأمريكي الفريد الشهي الطعم الذي يختلف عن باقي أنواع الجبن، تقدم البرجر مع المخللات والبصل والطماطم والكاتشب والمايونيز وأوراق الخس.

البرجر
البرجر الأمريكي الشهير

مكونات ساندويتش البرجر

يتكون ساندويتش البرجر من اللحم البقري الطازج أو الغنم أوالدجاج إضافة إلى ذلك الكاتشب والطماطم والمايونيز والخضار من الخس والبصل، ويوضع معها البطاطس المقلية والجبنة والمشروبات الغازية مثل البيبسي والكولا وغيره.

البرجر الشهير
البرجر الأمريكي

شاهد أيضاً، لاعب الهلال الجديد – ماتيوس بيريرا ويكيبيديا السيرة الذاتية

المكونات

اللحم المفروم من ٢ إلى ٣ كيلو حسب الكمية التي نريد أن نعملها، شرائح من الجبنة الأمريكية بالعدد الذي ترغب به، مسحوق البصل وملح وفلفل أو التوابل التي ترغبين وضعها على اللحم المفروم بشكل عام، كعك برجر العدد حسب الطلب حسب عدد السندوتشات التي تريد أن تصنعها.

المقبلات المفضلة لديكم مع البرجر وهذه أهمها بالنسبة لطريقة البرجر الصحيحة، طماطم وبصل وكاتشب، خردل، مايونيز، مخلل، خس.

البرجر الأمريكي الشهير
وصفة البرجر

طريقة التحضير

اخلط اللحم المفروم مع مسحوق البصل والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض، ثم قم بتقسيم اللحم إلى عدة أجزاء وشكله على هيئة الفطائر حتى تنفذ الكمية ولكن دون الضغط بشدة، و يجب أن تكون دوائر البرجر التي قمت بتشكيلها في نفس السمك، تخلص من أي تشققات موجودة في القطع باستخدام أصابعك،

الخطوة الثانية قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء إلى درجة حرارة عالية ثم بعد ذلك أضف لحم البرجر الذي قمت بإعداده وفي حال كنت تستخدم شواية، قم بتغطيتها، يجب أن تشوي اللحم جيداً من كل الجوانب حتى ينضج فاللحم النيء مضر ويسبب الديدان، بعدما تشويه جيداً اضف شرائح الجبن فوقها وأغلق الغطاء على الشواية،

بعد ذلك قم بإزالة البرجر بواسطة ملعقة معدنية قوية وانقلها إلى طبق التقديم، الآن أحضر الكعك المخصص للبرجر وضع الكاتشب أولاً على الخبز ثم قطعة البرجر وعليها المايونيز واذا كنت ترغب بقطعة أخرى من الجبن فلا بأس ثم شرائح البندورة والبصل والخس وأغلق الكعك وتناولها بشهية او قم بترتيبها بالطريقة التي تريدها.

البرجر الأمريكي
البرجر الأمريكي الشهير

طريقة البرجر الأمريكي الشهير بالبيض

المكونات

كيلو من اللحم المفروم أو حسب الكمية التي نريد أن نعملها
شرائح من الخبز البني للطحن
ملعقة طعام معجون طماطم “صلصة”
فص ثوم مهروس وملعقة واحدة من الخردل
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج مفروم فرماً ناعماً
بيضةواحدة، كعك محمص، زيت نباتي، فلفل أسود مطحون طازج، ملح.

طريقة التحضير

ضع الخبز البني في الخلاط واخلطه للحصول على فتات الخبز، ضع جميع المكونات السابقة في وعاء كبير من اللحم المفروم، والبيض، ومعجون الطماطم، والثوم، والبصل، ما عدا الزيت والكعك واخلطه جيداً، ثم أضف عليهم فتات الخبز، امزجها جيداً بيديك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، بعد قليل سخن القليل من الزيت في مقلاة واقلي البرجر جيداً حتى الاستواء مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاثة لكل جهة منه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح