منوعاتوصفات طبخ

فوائد عجوة المدينة

فوائد عجوة المدينة
تعتبر عجوةالمدينة من أجود أنواع التمور في العالم وأغلاها ثمناً حيث أن اسمها العالمي هو Phoenix dactylifera L حيث أنها سميت بهذا الاسم لأنها تُزرَع في مكان واحد في العالم وهو في المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية .
كما تتّصف هذه العجوة بحجمها الصغير وشكلها الدّائريّ كما أنَّها تملك ملمسٍ طري ولون بُنّيٌّ داكنٌ مائل إلى اللون الأسود كما أنها تحتوي في بعض الاحيان على تجاعيدَ بيضاء، تحتوي عجوة المدينة على العديد من العناصر الغذائية حيث تتركز فيها بشكل أعلى مقارنة بالانواع الأخرى من التمور حيث أنه غني بالكربوهيدرات والمعادن والألياف والدهون وغيرها من العناصر الغذائية المهمة  .

دراسات حول تمر العجوة

أشارت العديد من الدراسات المخبرية حول فوائد تمر عجوة المدينة فمن بين هذه الدراسات دراسة أُجريت على الفئران، ونُشرت في المجلى العالمية Phytomedicine سنة 2016 حيث أكدت هذه الدراسة أنَّ مسستخلص تمر العجوة يتضمن نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة أهمها امراض القلب والشرايين كما أشارت دراسة أخرى أُجريت على الفئران أيضاً وتم نشر نتائجها في مجلة Egyptian Journal of Natural Toxins سنة 2011  حيث أكدت على أنَّ تمر العجوة يساهم في تقليل نسب الإصابة بسُمّيّة الكبد، والكثير من الأمراض أيضاً كما أثبتت أن تناول تمر العجوة يقلل من فرص الإصابة بسرطان الكبد كما يقوم بتحسّين وظائف الكبد حيث أوضحت نتائج هذه الدراسة أنَّ مجموعة الفئران التي قامت بتناول  تمر العجوة ارتفع عندها نسب نستويات مضادات الأكسدة كما وعادت إنزيمات الكبد فيها إلى فعاليتها الطبيعية .

كيف يتم صناعة العجوة

تتم صناعة العجوة من خلال قطف البلح بغض النظر عن أنواعه ومن ثم يتم تعريضه إلى حرارة الشمس العالية حيث يتم تحويله إلى الرطب الطبيعي بألوانه المختلفة ما بين اللون البني الفاتح واللون المائل للأسود ثم يتم غسل البلح وتنظيفه جيدا من الغبار ومن ثم يتم تغليفه جيداً وحفظه داخل صناديق بلاستيك مخصصة للحفظ أو يتم تخزينه في بعض الأحيان في صفائح غير قابلة للصدأ .
كما تتعدد أنواع العجوة في السوق فمنها ما هو منزوع النوى والطيبة ومنها ما تسمى الناشفة ومنها ما هو البلح الجيزاوي من مكان يسمى البدرشين ومنها المصنوع من البلح الأبيض المزروع في منطقة الوادى الجديد ومنها ما هو مصنوع من البلح العراقي المستورد حيث تختلف أنواع العجوة في السوق وتصل إلى عشرات الأنواع منها حيث يحتار المشتري في اختيار نوع العجوة من كثرة الأنواع المعروضة في السوق حيث تتراوح جميعها في جودتها وفي سعرها أيضا.

فوائد العجوة

هناك الكثير من الفوائد للعجوة بالاضافة إلى أنها رخيصة الثمن اي ان ثمنها في متناول الجميع كما ويزداد شراء العجوة في مواسم معينة مثل شهر رمضان الكريم وقبل عيد الفطر وعيد الأضحى من أجل صنع كعك العيد المحشو بالعجوة .
أثبتت الدراسات العلمية الاخيرة أن تمر العجوة غني بالفوائد إضافة إلى تأثيره الكبير في تكوين مضادات الأكسدة التي تقوم بالتخلص من السموم في الكبد وذلك استناداً إلى تجربة تم الملاحظة فيها أن الجسم عندما يدخله أيٍ من السموم فإن الإنزيم المتخصص في التخلص من السموم المتواجد في الكبد يزداد بشكل تدريجي لكن تم الملاحظة في هذه التجربة أنه عند تناول عدد 7 ثمرات من تمر العجوة يومياً لمدة شهر كامل فإن هذا الإنزيم المسؤول عن التخلص من السموم يبدأ في الهبوط ليعود إلى معدلاته الطبيعية حيث تعكس هذه النتيجة انخفاض نسبة السموم في الجسم كما لاحظ الخبراء الذين قاموا بإجراء هذه التجربة أن الإنزيم لا يرتفع لمدة سنة كاملة بعد تناول التمر لمدة شهر كامل وهذا يعني أن الجسم قد أخذ وقاية كاملة من السموم لمدة عام  .


بالإضافة إلى ذلك فإن العجوة تعتبر من أكثر الأكلات الغنية بالفسفور الذي يقوم بزيادة القدرة الجنسية عند الرجال إضافة إلى ذلك فإنها تقوم بإعداد الجسم بالطاقة اللازمة له يرجع السبب في ذلك احتواء العجوة على حوالي 70% من السكر الموجود في الفاكهة والذي يتميز بسهولة امتصاصه وسهولة استفادة الجسم منه .
بالإضافة إلى ذلك فقد أثبتت الدراسات أن العجوة تساهم في  الشفاء من مرض العشى الليلي وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ. كما أن التمر لوحده يعتبر وجبة متكاملة كمل ينصح بتناولع بغض التمارين الرياضية حيث يقوم بتعويض الجسم بالطاقة كما وتمد الجسم باحتياجه من الطاقة والكربوهيدرات اللازمة له .


أثبتت الدراسات أن كل 10 تمرات تحتوي على ما يقارب 228 سعر حراري و حوالي 6/1 جرام بروتين و16 جرام كربوهيدرات بالإضافة إلى احتوائه على ما يقارب 541 جراماً بوتاسيوم كما أن تمر العجوة غني بالألياف الطبيعية التي تعتبر مفيدة في علاج أمراض فقر الدم .

شاهد أيضا:قصات الشعر القصيرة 2021

العناصر الغذائية الموجودة في العجوة

تحتوي العجوة على كميات كبيرة من العناصر الغذائية مقارنة بباقي أنواع التمور حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين بيتا كاروتين وفيتامين ج والنياسين بالإضافة إلى فيتامينات مجموعة ب مثل الثيامين أو فيتامين ب 1 .
كما وتحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف بأنواعها الذائبة في الماء والغير ذائبة والتي تعتبر مهمة جدا لجسم الإنسان .
كما تحتوي أيضا على نس كبيرة من المعادن مثل المنغنيز والصوديوم واملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير  .
كما وتحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي تعتبر سهلة في الهضم فهي تحتوي على سكر الفركتوز الذي يسمى سكر الفاكهة وسكر الجلوكوز المهم جدا للجسم وسكر المالتوز .

أضرار التمور

تمتلك التمور بشكل عام درجة أمان كبيرة عند تناوله بكميات معتدلة لكن إلى الآن لا توجد ادلة كافية تثبت درجة أمانه بدقة كما أن الآثار الجانبية عند تناوله مع جرعاتٍ دوائية لا زالت مجهولة وبالرّغم من كوت التمر غذاء آمن للحامل والمرضع عند تناوله بكمّيات معتدلة لكن لا توجد دراسات إلى الآن  تؤكد إلى أي حد هو آمن . لكن تُنصح المرأة بتناول التمور بكمياتٍ معتدلة في فترة الحمل والرضاعة أيضا.

شاهد أيضا:قصة بسمة صلاح الزهراني كاملة حتى مقتلها

محاذير استخدام التمر

لان التمور تحتوي على نسبة عالية من السكر فيجب على مرضى السكّري عدم تناوله بكثرة وذلك للمحافظة على مستويات السكر في الدم ضمن حدوده الطبيعي  كما وأشارت دراسةٌ علمية تم نشرها في مجلة Nutrition journal من سنة 2011 أن تناول التمور بشكل معتدل في أنظمة غذائية متوازنة لا يقوم برفع مستوى السكر في الدم بشكلٍ كبير عند الأشخاص الطبيعين وعند مرضى السكري .

ما فوائد تمر العجوة للحامل

يساعد تناول حبات تمر العجوة بالنسبة للمرأة الحامل في تقليل فرص الإصابة بمتلازمة ما قبل تسمم الحمل”Preeclampsia” والتي يحدث فيها ارتفاعها في ضغط الدم  في الفترة التي تكون بعد الأسبوع العشرين من اسابيع الحمل عند المرأة الحامل التي لم تُعاني من ارتفاعات في ضغط الدم في السابق حيث أشارت دراسة علمية تم نُشرها في مجلة BioMed Research International من سنة 2019 أنَّ تناول المرأة الحامل لسبعة حبات من التمر يومياً يُقلل من ضغط الدم بالتالي يقلل من فرص الإصابة بحالة ما قبل تسمم الحمل كما قلنا سابقاً أنّ تناول المرأة الحامل لحبات التمر في فترة الحمل يُعَدُّ آمنًا حيث أنه لا يوجد حتى الآن دليلٌ على حدوث آثار الجانبية عند تناوله ولكن يجب عدم الإفراط في تناول التمور بشكل عام وذلك عند الحاجة لضبط كمية معينة من السعرات الحرارية في الحميات الغذائية ومراقبة مستوى السكر من بعدها في الدم لاحتوائه على نسب عالية من الكربوهيدرات والسكريات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: غير مسموح