Mucha gente ignora lo que una buena gelatina puede aportar a la salud, belleza y a la movilidad, pues diversos especialistas y nutricionistas la recomiendan permanentemente a muchos de sus pacientes, niños en crecimiento y adultos mayores porque ya le conocen sus increíbles aportes. Hoy te diremos De qué está hecha la gelatina.
La gelatina es sin lugar a dudas un producto que se contiene a través del cartílago y huesos de los animales, que tras un proceso de hidrolisis para lograr el aspecto que conocemos, la gelatina está compuesta por proteínas, colágeno y sales minerales.
¿De qué está hecha la gelatina? A pesar de que la gelatina es muy reconocida como un postre esta le brinda al organismo maravillosos beneficios, ayudando a mejorar el aspecto de la piel, a la regeneración de los cartílagos y los huesos, además es muy utilizada para lograr tener una buena digestión. Mira De qué está hecha la gelatina.
Uno de los principales beneficios que te ofrece la gelatina, es mantener la piel más joven suave y radiante, esto se debe a su alto contenido de colágeno, que colabora en la elasticidad de la piel, ayudándola a estar cada vez más firme, la gelatina evita la aparición de estrías en la piel, pues el consumo periódico de la gelatina aportara a tu cuerpo la elastina que necesita evitando de manera definitiva la aparición de las estrías, entre otros múltiples beneficios.
De qué está hecha la gelatina
Para saber De qué está hecha la gelatina, te diremos que la gelatina es un producto que se deriva de la grenetina, una sustancia sólida sin color ni sabor, es un componente usado desde hace cientos de años para preparar alimentos, medicamentos y cosméticos, cuenta con proteínas a un elevado porcentaje, agua y sales, este componente es muy potente por su viscosidad y transparencia, lo que hace posible que de allí se origine la gelatina.
Además la gelatina o grenetina nace del colágeno proveniente de huesos, cartílagos y pieles de animales, principalmente del pescado, que después de un largo y extenso proceso de cocimiento de huesos, además de una serie de procedimientos que separan la grasa, entre otros ingredientes.
Hoy conseguimos la gelatina de venta en presentación en polvo y empacada al vacío, simplemente lista para elaborar diversas preparaciones, es importante destacar que la grenetina es rigurosamente sometida a bajas temperaturas adoptando de inmediato una consistencia química coloidal, en su mejor punto entre el estado líquido y sólido, por su estado es muy apetecida convirtiéndose en un ingrediente estrella, utilizado para la elaboración de gelatinas y mousses.
La gelatina o grenetina está compuesta exclusivamente a un noventa por ciento de proteína de colágeno, y tan solo uno y dos por ciento de sales minerales, el resto de su composición es solo agua, lo que ratifica que la gelatina está elaborada por muy pocos componentes, esta puede incluir algunos saborizantes, azúcar, colorante, en poquísimos porcentajes.
Y es que en la medida de que el ser humano envejece se va perdiendo la facultad de producir colágeno, lo que trae como consecuencias la aparición de arrugas además de diversos problemas en las articulaciones, necesitando de manera definitiva el colágeno, que se encuentra en la gelatina en buena cantidad, además se puede complementar con el consumo de distintos medicamentos que contengan colágeno.
Además el colágeno es extraído de los huesos, piel, cascos, cartílagos y tendones de diversos animales como el ganado vacuno, porcino, avícola y equino, para iniciar de manera inmediata el proceso de hidrolisis, a través de un ácido especial, se separan las moléculas deseadas, liberándose de esta manera las proteínas del colágeno, este supera una etapa de hervido de manera que la proteína sale, se quiebra y de allí empieza a participar una composición química especial que provoca que se forme la gelatina que todos conocemos. Conoce más información al respecto aquí.
Procesos de producción, para lograr la gelatina
El compuesto de proteína de colágeno que contiene la gelatina, proviene específicamente de la proteína animal que está en el tejido de muchos animales, específicamente presente en huesos y cartílagos tendones y la piel, responsables todos de la elasticidad y resistencia, por otra parte el colágeno está formada especialmente de aminoácidos lo que hace que el colágeno sea muy flexible y resistente, lo que brinda la posibilidad de estiramiento y flexibilidad.
Siguiendo con nuestro articulo De qué está hecha la gelatina, después de cumplidos todos los procesos de refinamiento la gelatina, se emplea para hacer lo que se conoce como gelatina de postre, que está formada por agua, gelatina, azúcar y colorante, un producto con el valor nutritivo ideal que aportan los aminoácidos que forman el colágeno.
Con la gelatina se realizan además las chucherías, gomitas, masmelous o malvaviscos, crema de leche, sopas, salsas, jamón y pollo en lata, además salchichas, algunas pastas de azúcar para tortas y pasteles.
Además, la gelatina ha sido utilizada como materia prima para la elaboración de muchos productos de belleza, además de los múltiples productos cosméticos para la piel y el cabello.
Otros usos de este alimento, la grenetina es utilizada para recubrir capsulas de medicinas, además muy utilizado en el papel fotográfico en exclusiva, ha sido utilizada además para la creación de adhesivo, para producir el recubrimiento de las bolas de paintball, además para la producción de papeles especiales como el papel fotográfico, en las cintas de las películas fotográficas, además para recoger y fijar el peinado, para recubrir cápsulas de medicamentos, entre otros usos como en los estudios de microorganismos en laboratorios.
Este compuesto se utiliza además para mejorar la textura de muchos productos, como postres, yogures, helados, por lo que actúa como emulgente y estabilizante.
Sin lugar a dudas son muchas las utilidades que se le da a la gelatina, después de elaborada, lo que la hace necesaria y la convierte en un producto necesario para la salud, por su gran aporte de colágeno para el organismo, además su gran aporte en la cosmética, y para otras utilidades industriales.
Es importante entender el origen, y todos los procesos que esto implica para su elaboración, hasta lograr el polvo refinado de la gelatina que todos conocemos, por lo que es conveniente consumirla por todas las bondades que trae al organismo, logrando mejorar las articulaciones, recuperando además la elasticidad, tonicidad y brillo en la piel, y las maravillosas ventajas que esta trae para el cabello, brillo, hidratación y resistencia.
Beneficios de la gelatina
Además de saber De qué está hecha la gelatina, El consumo periódico de la gelatina trae múltiples beneficios, aportándole la elastina que necesita evitando aparición de estrías en la piel, además es muy importante y clave para las articulaciones, si eres de las personas que padece frecuentemente dolores en las articulaciones la gelatina te va súper bien, pues no debes dudar en consumir la gelatina para combatir estos múltiples dolores, pues esta contiene aminoácidos esenciales para la regeneración de los tejidos del cuerpo.
La gelatina es buena para los huesos pues esta fortalece los huesos, al consumirla evitaras padecer de osteoporosis ya que esta estimula la producción de la masa ósea, manteniendo tus huesos cada vez más sanos.
La gelatina además tiene propiedades digestivas, si quieres tener una buena digestión y aprovechar al máximo los alimentos que consumes te recomiendo la gelatina después de cada comida, pues ayuda a la digestión, ayuda a mejorar el tránsito intestinal y natural evitando el padecer de estreñimiento.
Además la gelatina brinda un efecto de satisfacción y llenura, por eso es muy utilizada en la realización de dietas para perder peso, para lo que es recomendable consumir una porción de gelatina después del almuerzo y como merienda, preferiblemente esta la gelatina sin sabor para adelgazar, ya dependería los gustos y necesidades de cada persona.
La gelatina es muy utilizada en las dietas para perder peso debido a su efecto sasiante y a su capacidad de quemar grasas, por lo que los especialistas recomiendan utilizar la gelatina sin saborizantes, por lo que no contienen azucares ni colorantes.
Además el consumo de gelatina sin sabor con algunas frutas es muy nutritivo y bienvenido en la dieta diaria, por lo que si deseas es perder peso con ayuda de la gelatina, debes comprar gelatina lo más pura posible y puedes prepararla agregándole tus frutas favoritas para que tengan un sabor más agradable y natural, de igual forma, esta te ayuda a eliminar los kilos de más.
Para ello, la preparación de la gelatina es muy sencilla, solo debes poner a hervir medio litro de agua en una olla, el agua caliente lo colocas en un recipiente y agregas poco a poco la gelatina y mézclalo bien, sigue las instrucciones del sobre, cuando repose un poco llévalo al refrigerador y espera para que tome consistencia, la mejor forma de consumirla para que obtengas todos los beneficios que la gelatina le brinda a tu cuerpo, lo ideal es que la consumas después de cada comida así contribuyes a mejorar la digestión favoreciendo la eliminación de la grasa a través de la digestión.
Conclusión
Puedes incluirla en tu dieta diaria, no dudes de incluirla, además de ser un postre delicioso te ayuda a mejorar tu salud, si tienes niños prepárales gelatina ya que esta ayuda a su crecimiento y a tener huesos y músculos sanos y fuertes, puedes acompañarla con el consumo de agua, para que tengas mayores resultados debes acompañar la gelatina con el consumo regular y frecuente de agua y si deseas perder peso nunca olvides tener una dieta saludable, evitando el exceso de consumo de alimentos chatarra y practica el ejercicio según tu condición y estado físico.
La gelatina es un postre nutritivo, ya que conoces muy bien los beneficios que este postre le ofrece a tu organismo no dudes en consumirla, ya que al hacerlo tu cuerpo estará más sano y firme.
Son múltiples los beneficios que esta aporta a la salud, así que te invitamos a incluirla en tu dieta cotidiana, para recibir los impecables resultados que esta tiene para ti, aprovecha sus ventajas, prepárala con el sabor que prefieras, acompáñala con frutas y con abundante agua, veras todas las bondades y virtudes que esta trae para ti.
Es muy beneficiosa para las articulaciones, para la piel y el cabello, para la digestión, además contiene colágeno y elastina, productos súper necesarios que aportan muchísimo en pro de tu calidad de vida. Esperamos que hayas aprendido De qué está hecha la gelatina.
