Propiedades nutricionales del boniato. A muchos de nosotros nos gusta aprender acerca del valor, características y múltiples preparaciones de los alimentos, ya que esto enriquece nuestros conocimientos, y nos ayuda a brindar una mejor alimentación a nuestra familia con deliciosas preparaciones. Hoy es el turno de aprender acerca de las propiedades nutricionales del boniato.
La ipomoea batatas, más conocida como batata, camote o patata dulce (boniato), es un alimento con propiedades extraordinarias que pertenece a la familia de la Convolvulaceae. Bien utilizado traerá variados beneficios a nuestra salud, por lo que es de mucha ayuda conocer las propiedades nutricionales del boniato.
Propiedades nutricionales del boniato
Como ya se mencionó, este tubérculo contiene grandes y maravillosas propiedades. especialmente cuando de vitaminas se trata, ya que en él se puede hallar una buena dosis de vitaminas A y C. Como dato curioso, es de saber que sólo la zanahoria la sobrepasa en sus niveles de vitamina.
Además de todo lo antes dicho, en un boniato de mediano tamaño se pueden hallar nutrientes tales como: Potasio, 4 gramos de proteínas y carbohidratos (2 de cada una), magnesio, un 0% de grasa en 103 calorías, calcio, fósforo y fibra 4 gramos.
¿En qué te beneficia comer boniato?
En variadas ocasiones, las personas temen consumir ciertos alimentos sólo por miedo a engordar o a contraer enfermedades crónicas como la diabetes u otros. No obstante, a continuación te mostraremos porqué no debes temer incluir de manera equilibrada el boniato en tu régimen alimenticio.
Véase tambien: (Beneficios de la miel).
El boniato, por su alto contenido de vitamina A, fortalece tu sistema óseo e inmune y tus ojos. Además, su contenido de fibra favorece el buen funcionamiento de tu digestión y te ayuda mantener estable tu peso, y su contenido de potasio te ayuda a regular la presión arterial.
Otros beneficios del boniato
En el aparte anterior, comentamos algunas de las ventajas del boniato, sin embargo, sus bondades van más allá de lo descrito. Por ejemplo, debido a sus carbohidratos, puedes encontrar en el boniato un aliado para tus entrenamientos, ya que te mantiene enérgico(a) y te ayuda en la construcción de músculo.
De otro lado, este es un vegetal muy versátil, ya que puedes usarlo para preparaciones saladas, zumos, y es muy utilizado en la preparación de postres. Así, que sus bondades no se limitan a la nutrición, sino que te brinda varias alternativas para sorprender a tu familia mientras los alimentas.
Conclusión
Para concluir, te invitamos a conocer más sobre las características de este grandioso tubérculo, ahondando en el impacto sobre la salud que ofrecen todas las propiedades nutricionales del boniato y revisando además cómo consumirlo de forma equilibrada para su mejor aprovechamiento.
