El consumo de huevo es muy beneficioso para la salud, hoy este goza de muy buena reputación, aunque no siempre fue así, pues durante algunos años tuvo mala reputación, debido a que se lo vinculaba con el aumento del nivel de colesterol, hoy es catalogado como un alimento saludable y recomiendan el consumo de hasta una unidad por día. Aquí veremos cuántas calorías tiene un huevo.
Tiene un alto valor vitamínico y mineral, se ha comprobado que pocos alimentos contienen tantas vitaminas y minerales como el huevo, cuando consumimos, estamos ingiriendo además vitaminas A, D, E y B12, así como tiamina, niacina, biotina, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio, selenio y sodio, todos estos nutrientes contribuyen al bienestar físico y mental, reduciendo el riesgo de enfermedades, aportando energía y potenciando el desarrollo.
El huevo previene enfermedades de la vista es rico en carotenoides, zeaxantina y luteína, además de sustancias antioxidantes que intervienen en la prevención de afecciones visuales como las cataratas, también están presentes en vegetales como el brócoli y la espinaca, pero el cuerpo absorbe mejor estos nutrientes cuando provienen del huevo, gracias a la grasa presente en la yema.
Además aporta grasas insaturadas, pues el huevo contiene grasas saludables de buena calidad, especialmente del tipo mono insaturado oleico, que actúa favoreciendo el aumento de colesterol HDL colesterol bueno en la sangre, contrario a lo que se pensaba antiguamente, numerosas investigaciones científicas revelaron en los últimos años que el consumo de huevo no tiene impacto negativo en el incremento de los niveles de colesterol LDL colesterol malo.
Beneficios del huevo en la salud
Para saber cuántas calorías tiene un huevo, primero veremos que el huevo es el aliado perfecto para combatir el exceso de peso, el huevo es un alimento fundamental para incluir en planes de descenso de peso porque, al contener proteínas, es bajo en calorías, que aporta solo 75 calorías por unidad. Mira Cuántas calorías tiene un huevo.
El huevo contiene proteína de alta calidad, después de la proteína de la leche humana, la del huevo es la que nuestro organismo aprovecha mejor, el huevo cubre el 10% de las recomendaciones proteicas de un adulto y el 30 % de las recomendaciones proteicas en los niños.
Además favorece el desarrollo del cerebro, ya que el huevo contiene colina, un nutriente importante para el desarrollo del cerebro, la memoria y el aprendizaje, por otro lado la luteína contenida en el huevo no sólo es buena para la visión, sino que presenta altas concentraciones en el cerebro y en la sangre por lo que se la ha asociado a una mejor función cognitiva en adultos y adultos mayores.
El huevo previene la pérdida de masa muscular, pues el envejecimiento trae la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular, incrementando el riesgo de caídas y fracturas, debido a que el huevo aporta proteínas de alta calidad que ayudan a prevenir la pérdida de masa muscular, al tiempo que es un alimento de sencilla ingesta y fácil preparación para adultos mayores.
Además gracias a su envase natural, el huevo está libre de conservantes y aditivos que atentan contra la salud.
El huevo potencia el desarrollo del feto en el embarazo, pues la colina contenida en el huevo también desempeña un papel fundamental en la salud fetal durante el embarazo, es importante destacar que en el útero, la colina ayuda al cerebro y la médula espinal del bebé a desarrollarse adecuadamente, aporta muchísimo vitaminas y minerales, es considerado un alimento sumamente importante en esta etapa de la vida.
El huevo es accesible, versátil y está disponible todo el año, pues el huevo es un alimento económico, además es práctico y sencillo de preparar en múltiples formas, al tiempo que integra numerosas recetas saludables, además tiene la ventaja de estar disponible a lo largo de todo el año.
El huevo es uno de los alimentos de origen natural más sanos que existen, contrario a lo que se piensa, los huevos no aumentan el colesterol, por lo que se pueden consumir a diario, aunque siempre con moderación. Vamos poco a poco sabiendo cuántas calorías tiene un huevo.
Cuantas calorías tiene un huevo
¿Cuántas calorías tiene un huevo? Un huevo contiene cerca de 90 calorías y dos piezas aportan 15 gramos de proteína, además de brindar grandes cantidades de aminoácidos y la proporción perfecta de lípidos, que son dos tercios de grasas insaturadas y un tercio de grasas saturadas.
Cuantas calorías que contienen los huevos y aseguran que varían según su peso, un huevo pequeño de 38 gramos tiene 54 calorías, uno mediano de 44 gramos contiene 63 calorías, uno grande de 50 gramos incluye 72 calorías y uno extra grande de 63 gramos tiene 90 calorías.
Es importante destacar que estos valores comprenden las calorías de un huevo sin ingredientes extra, por lo que las calorías pueden aumentar dependiendo de su modo de preparación. Así que además de tener pocas calorías, está lleno de nutrientes.
Cuáles son las principales preparaciones
Expertos chef aconsejan no lavarlos y guardarlos en la heladera, dado que la refrigeración retrasa el deterioro y el envejecimiento.
Hay que tener en cuenta que el huevo duro es la opción más saludable, dado que la cocción completa elimina posibles bacterias peligrosas como la salmonella, además el huevo revuelto es otra buena alternativa, sobre todo para desayunos y meriendas.
Huevo duro, se cocina entero en abundante agua hirviendo para que no se quiebre la cáscara, tiempo de cocción, es de 12 minutos.
Huevo pasado por agua, se cocina en agua hirviendo y se sirve en huevera, haciendo un pequeño hoyo en la cáscara, su tiempo de cocción es de 3 minutos.
Huevo poché, estos se hierven sin cáscara en agua con vinagre y sal, en el centro de la cacerola, mientras se revuelve enérgicamente, su tiempo de cocción es de 3 minutos.
Huevos fritos, se fríe en aceite bien caliente, aquí se recomienda romper en un plato previamente, su tiempo de cocción es de 3 minutos.
Huevos revueltos, se cocinan con unas gotas de aceite revolviendo permanentemente durante la cocción, tiempo de cocción es de 4 minutos.
Huevos mollets, se cocina entero en agua hirviendo. Se recomienda pelarlo con cuidado y servirlo caliente, su tiempo de cocción es de 5 minutos.
El huevo es un alimento esencial en la alimentación de nuestros días ya que aporta la mejor proteína, grasas saludables y gran variedad de vitaminas y minerales, además los huevos no aportan carbohidratos ni gluten ni lactosa, lo que lo convierte en un alimento ideal tanto para diabéticos, celíacos y alérgicos a la lactosa.
Aportes para la salud
Además de saber cuántas calorías tiene un huevo, este aporta calorías, a nivel calórico, un huevo entero aporta aproximadamente sólo 75 calorías, como una fruta mediana.
Aporta proteínas, la proteína del huevo es considerada como patrón de referencia para comparar nutricionalmente a las demás proteínas de los diferentes alimentos, esto se debe a que es la de más alto valor biológico, 9 aminoácidos esenciales para el organismo, que son proteínas libres de grasas, representando el 10% de las recomendaciones proteicas diarias para un adulto y el 30% para los niños.
Aporta grasas, y es que las grasas que predominan en el huevo son ácidos mono y poliinsaturados, principalmente ácido oleico, omega 9, muy beneficiosos para el organismo, su grasa es de fácil digestión, también están presentes la lecitina y los fosfolípidos.
Aporta minerales, aporta hierro 9 por ciento, concentrado especialmente en la yema, selenio 28 por ciento, yodo 16por ciento, fósforo 13 por ciento de las recomendaciones diarias, zinc en la yema, potasio y magnesio.
Además aporta vitaminas, se considera al huevo una gran fuente de vitamina B12 concentrada principalmente en la yema, vitamina B2 riboflavina, cada una aporta el 20 por ciento de la recomendaciones diarias y B7biotina, que aporta el 33 por ciento, nos aporta vitamina B1 tiamina, niacina, vitamina B3, ácido fólico, vitaminas A, D el 12 por ciento y E en la yema.
Es importante señalar que los huevos poseen colina en un 40 por ciento, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión/feto, junto con el ácido fólico.
El huevo es rico en carotenoides zeaxantina y luteína, sustancias antioxidantes que intervienen en la prevención de afecciones visuales como las cataratas y la enfermedad macular producida por la edad.
En suma los grandes aportes del huevo son las siguientes:
Los huevos aportan vitaminas A, B (B1, B2, B6 y B12), E y D; minerales, hierro, selenio, yodo, folato y zinc, proteínas de alta calidad, las mejores que se pueden encontrar entre todos los alimentos y las que mejor aprovecha nuestro organismo debido a su alto valor biológico, además grasas insaturadas que favorecen la salud cardíaca y vascular.
Hoy por hoy es imposible dejar de consumir huevos en la dieta diaria, debido a todas las virtudes y bondades que estos traen, ya ha quedado atrás la opción de que el huevo genera altos índices de colesterol, pues diversos estudios han confirmado que este nos provee de diversas vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad.
Conclusión
Ventajas en mujeres en embarazo, por la variedad de sustancias que aporta el huevo, como vitaminas y minerales, es considerado un alimento sumamente importante en esta etapa de la vida.
Ventajas en niños y adolescentes, la proteína del huevo aporta el mejor perfil de aminoácidos y contribuye al crecimiento y desarrollo (músculos y huesos, y el cuerpo en su totalidad).
Beneficios en las personas con sobrepeso, aquellas personas que desean adelgazar saludablemente encuentran en el huevo a un aliado, con pocas calorías, es uno de los alimentos más nutritivos.
Beneficios en las personas mayores, el alto aporte de proteínas, la fácil masticación y digestibilidad, y los carotenoides que intervienen en la salud visual y que podrían prevenir la ceguera en los adultos mayores, hacen del huevo un alimento ideal también para ellos.
Beneficios para adultos, aprovechando los nutrientes variadísimos que benefician a nuestro cuerpo y que están contenidos en este pequeño pero gran alimento.
Por todo esto y mucho más, día a día es conveniente incluirlo de manera muy positiva, por sus grandes aportes, además es un alimento que se encuentra permanentemente presente durante todas las temporadas y estaciones del año, y es un alimento económico a comparación con otros alimentos, siendo este uno de los más sencillos de preparar, económico y eficaz, por tantas bondades. Espero hayas aprendido cuántas calorías tiene un huevo.
