Todos alguna vez a lo largo de nuestra vida hemos llegado a disfrutar de un tazón de cereales al desayuno como método para lograr una comida saludable y poder comenzar el día con la energía necesario para poder llevar a cabo cada una de las labores sin tener que recurrir a un determinado consumo de multivitamínicos u otros suplementos en nuestra alimentación diaria. Sería curiosos saber por qué se inventó el cereal.
Sin embargo, pocos sabemos las verdaderas razones de por qué se inventó el cereal como el primer alimento del día, y es que esta historia es tan fascinante como digna de ser contada con sus datos curiosos por algunas deformaciones que han surgido a lo largo de los años. Por qué se inventó el cereal.
Lo cierto es que las formas de preparación del cereal como el desayuno suele combinarse con toda una serie de alimentos nutritivos como fruta, lácteos y muchas más. Esta preparación queda a la imaginación del interesado en tomar una desayuno completo y nutritivo. Incluso durante años, han sido consumidos con frutas y granolas, porque además de ser nutritivo tiene unos aportes importantes para la nutrición porque mejora el metabolismo y además evita tener que gastar mucho tiempo en una preparación elaborada de un desayuno completo.
Por qué se inventó el cereal
¿Por qué se inventó el cereal? La industria del cereal comenzó a florecer en el siglo XIX en Estados Unidos y pese a algunas informaciones poco precisas, la verdad alrededor de la invención del cereal, es que el doctor John Harvey Kellogg, como practicante de la corriente de la dieta vegetariana y preocupado por la digestión de sus pacientes, se dedicó a pensar en la elaboración de un alimento que permitiera a sus pacientes tener una mejor digestión y de esta forma mejorar su salud, esto sin incluir carnes dentro de esta plato especial. ¿Por qué se inventó el cereal?
A finales de siglo XIX y principios del siglo XX era muy popular la dieta del vegetarianismo por lo que rápidamente el cereal comenzó a ganar adeptos y cada vez más familias comenzaron a consumirlo como parte de sus dietas diarias. Incluso, en la actualidad el cereal forma parte de uno de los grupos alimenticios más recomendados por los médicos como parte de una dieta balanceada.
Entonces el doctor John junto a su hermano William comenzaron la terea de hallar una nueva fórmula alimenticia para los habitantes de su comunidad que les permitiera una mejor digestión. Aunque para llegar a la presentación del cereal tal como lo conocemos en la actualidad, surgió como casi en todo descubrimiento por una suerte de descuido y error que se convirtió en éxito. En medio de un experimento con un el maíz los hermanos Kellogg lo olvidaron en el horno por más tiempo y el resultado fueron unos copos ligeros y crujientes que gustaron mucho a sus parientes. Por qué se inventó el cereal.
Así fue que le doctor Kellogg promulgó un régimen alimenticio que denominó biológico y que estaba basado entonces en la dieta vegetariana, en la que además del consumo de cereales, se evitaba el consumo de alcohol, café, azúcar u especias fuertes, todo esto combinado con un ejercicio físico intenso, hidroterapia, aire fresco y baños al sol.
Como resultado de su descubrimiento, en el año 1898 el doctor Kellogg fundó la primera fábrica de copos de maíz y para el año 1906 su hermano William fundó la “The Battle Creek Toasted Cornflakes Company” que hasta hoy es conocida como Kellogg Company. En solo 10 años los cereales se convirtieron en una comida muy popular y comenzaron a sustituir los tradicionales desayunos cargados de grasa. Ya sabes Por qué se inventó el cereal.
Cuántos tipos de cereales existen
Contrario a lo que puedes pensar, son muchos los cereales que puedes consumir con el fin de mejorar tu dieta y balancear el consumo de alimentos que además de nutrirte sirvan para mejorar aspectos de la vida como la digestión. En el mundo de los cereales son muy variados, así que aquí vamos a mostrarte algunos de estos cereales que podrás consumir de diferentes formas:
Quinua
En general no es considerado como un cereal, sino un pseudo cereal que tiene alto contenido de hierro, fósforo, calcio y vitaminas, además de un bajo contenido graso. Este cereal es una gran fuente de proteínas y no posee gluten por lo que puede ser consumido de forma segura por todas las personas que tiene intolerancia al gluten. La Quinua puede ser cocinada como su fuese arroz y tiene muchos usos.
Mijo
Otro de los cereales con contenido muy bajo en gluten por lo que las personas que padecen de la enfermedad celíaca pueden consumirlo de forma segura sin que esto represente un problema para su sistema digestivo. Se destaca por ser alto en minerales y proteínas de origen vegetal. Prepararlo es muy fácil, solo bata con colocarlos en una sartén y tostarlos hasta lograr un agradable aroma a nuez, eso sí, deben ser movidos con frecuencia para evitar que se quemen.
Amaranto
Este cereal es el ideal para las personas deportistas, es uno de los cereales de mayor consumo entre los atletas debido a su alto contenido proteico así que es ideal para consumir de muchas formas. Entre las formas de consumir este cereal están el poder mezclarlo con el yogurt si tener que cocinar las semillas, o también pueden ser incluidas como parte de las recetas que usas para tus galletas favoritas en casa.
Avena
Práctica, nutritiva y sabrosa, la avena ha formado parte de la dieta humana desde hace muchos años y aunque muchos la desconocen, lo cierto es que una vez que la prueban seguramente se atreverán a hacer uso de su gran versatilidad en diferentes preparaciones. Esta es una de las buenas razones sobre por qué se inventó el cereal, pues tiene muchos beneficios para la salud, que no solo tienen que ver con ayudar a la digestión, sino que además sirve para controlar la tensión arterial y ayuda además a eliminar el colesterol considerado como malo.
Por qué consumir cereales integrales
Las virtudes nutricionales de los cereales se evidencian con solo comenzar a consumirlos y demuestran por qué se inventó el cereal, aportan nutrientes y está destinados a evitar que no llenemos de comidas altas en grasas saturadas que van a tener una repercusión directa en la calidad de vida, probablemente no se vean las consecuencias de una dieta alta en grasas de inmediato, pero sí es cierto que en algún momento los consumos de comidas altas en grasas pasarán factura al organismo.
Es por ello que los expertos en nutrición recomiendan constantemente el consumo de cereales integrales de forma entera, porque de esta forma se aprovechan de mejor forma la totalidad de sus nutrientes sin tener que colocar ningún tipo de aditivo para dar sabor a la comida. Entre el listado de beneficios que puede aportar el consumo de cereales podemos conseguir, entre los más resaltantes, los siguientes:
– Reduce el cáncer de colon: Se considera que al menos un 17% menos de prevalencia de cáncer colon rectal se evitan con el consumo regular de cereales, de acuerdo con estudios del Imperial College de Londres.
– Prevenir infartos: Al reducir las concentraciones de colesterol malo en el organismo, al menos ayudan a prevenir al menos en un 30% la incidencia de infartos al miocardio, porque además reduce en ese mismo porcentaje la aparición de enfermedades cardiacas.
– Previene la diabetes tipo 2: Al consumir cereales de forma regular se puede evitar la aparición de la diabetes tipo 2, algo que las harinas refinas tienden a incrementar.
– Controlar el peso: Al mantener una digestión más regular y casi correcta, los cereales ayudan a mantener y controlar el peso evitan la obesidad con sus conocidas consecuencias para la salud humana.
Pero los cereales no son mágicos ni se trata de un medicamento que va a llegar a cambiar tu vida con solo un consumo a la semana, esto debe ser parte de un régimen nutricional integral que tal como proyecto el doctor John Kellogg debe incluir la realización de ejercicios y actividad física para mantener el organismo en las mejores condiciones para lograr una mejor calidad de vida, de esta manera se logran beneficios increíbles para el organismo que se van a ver reflejados conforme más se haga el consumo diario de los cereales.
Conclusión
Aunque el consumo de cereales integrales, libres de gluten y más saludable han comenzado a ganar terreno en los últimos años, lo cierto es que aún queda mucho camino por recorrer antes de lograr la paridad con el consumo de otros cereales como el trigo tradicional o el arroz. Muchos nutricionistas y médicos expertos en la nutrición humana se han convencido de su utilidad al sugerir su incorporación en la dieta de la sociedad moderna en vista de muchos factores que están deteriorando la salud del ser humano.
Si quieres saber por qué se inventó el cereal, lo cierto es que no todos los cereales tienen un sabor agradable al paladar, incluso muchos distan de ser “ricos” hablando en términos culinarios, pero lo que sí es cierto es que los cereales están diseñados para aportar una nutrición mucho más balanceada y natural al organismo, que además esté a favor de una mejor salud para así lograr una mejor calidad de vida en general. Esta fue la razón de ser los hermanos Kellogg cuando estuvieron en la búsqueda de una comida mucho más saludable para los habitantes de su comunidad y su invento logró calar hasta convertirse, hoy por hoy, en parte de una dieta cada vez más saludables conocidas.
